مسمن معمر بالخضر على شكل كرواصة
المقادير:
العجين
250غ فينو
250غ دقيق ابيض
ملح
معلقة صغيرة خميرة الحلوة
ماء دافئ لخلط العجين
100 غ زبذة لتوراق المسمن
الحشوة
حسب رغبتكم وحسب الموجود انا هنا استعملت
2 بصلات مقطعين دوائر رقيقة
2 جزر محكوكين رقيق
المعدنوس
كنور نسمة الحوت
100غ فرماج محكوك
التوابل
ابزار.. زعتر.. تحميرة ..الحلوة والحارة ..كمون..زيت بلدية
نشحرو الخضر مع التوابل على نار مهيلة لحين نضجها ونحتافظو بها جانبا حتى تبرد
بعدما عجنا العجين ويستحسن ما تكونش العجينة لينة
نسرحو العجينة
نحكو الزبذة في الحكاكة في الوسط ديال العجينة المطلوقة
نطويو نصف العجين من الجهة اليمنى كما في الصورة
ونطويو العجين من اجهة اليسرىكما في الصورة
ونعاود نطويو العجين على بعضه كما توضح الصورة
ونطلقوا بالمدلك يعنى بنفشس الطريقة باش كنخذمو الكرواصان
بعدما سرحنا العجين
نفرغ محتوى الحشوة على العجين بالتساوي
نحكو الفرماج فوق الحشوة
نقطعو العجين بالتساوي ونبدؤ بلفه كما توضح الصورة
بعد لفها نحصل على هذا الشكل الذي يشبه الكرواصان
نستفوها في صينية الفرن بعدما فرشنا ورق الفرن عليها
ونذخلها للفرن 180 درجة لحين نضجه
وها هو المسمن واجد وبالصحة والعافية
المشاركات
alah ikhli lik saha
ردحذفروعة الله يعطيك الصحة ويخلي ليك البنوتة
ردحذفروووووووووووووووووووووووووعة بكل صراحة
ردحذفمتالقة دائما كيفما تعودنا عليك
ya3tik saha
ردحذفتبارك الله عليك سعاد طريقه جديده و اكيد غادي تكون لذيذه و ممتازة ..الله يسلم ايديك
ردحذفmachaallah 3lik fikera zwina
ردحذفtbarkallah alik hadchi zwin
ردحذفtebarekillah 3elik a zin llah i3etik saha ou ye3tik doureya saliha
ردحذفالله يبارك فيك الزوينات ديالي لهلا يخطيكم علي
ردحذفmachaallah ,sahha
ردحذفbravoooooooooooooooooo
allah ya3tik sa7a
ردحذفj'aimeee
ردحذفtbarkalah aala rhzala souad ay haja kadiriha kanjarabha katji zwinaaaaaaaaaaaaaaa lihla ikhatik
ردحذفtbarkellah 3lik hbiba .besseha oraha /ilham rahimine
ردحذفروعة الله يعطيك الصحة
ردحذفتبارك الله عليك ، طريقة جديدة باش نكلوا الخضرة
ردحذفتبارك الله عليك سلمت الايادي
ردحذفsalam khti tabrkllah 3lik lwasafat dialk tanjrrebhom dima taysd9oli,illa hadi ma3reftch chno dert khate,wach momkin tfidini lah i3tik ster, tari9a tbe3tha bl7erf mais wach khasha tkhmer après matlwiha hakkak olla nichan ndkhelha lferran hit jatni mgermlha mn brra obhalla mazala mabat l3jina fidina lah inewrek merci
ردحذف