بسطيلة بالجمبري والخضر

بسطيلة بالجمبري والخضر

بسطيلة بالفيلو والجمبري رائعة ولذة لا تقاوم ساوافكم بالوصفة باذن الله وبالطريقة

اقرء المزيد

محنشة بالفيلو وحشوة مالحة

محنشة  بالفيلو وحشوة مالحة

المقادير 

على بركة الله 

500غ ورقة الفيلو 

450غ قمرون حسب الكمية الموجودة عندك 

2 فلفلات 

2 بصلات 

50 غ زيتون 

1 علبة الفطر

قزبر ومعدنوس

100غ فرماج الكرانا او حسب النوع الموجود عندكم  

علبة الفرماج بنكهة السلمون المدخن 

100غ شعرية صينية 

الطريقة الاعتيادية لتحضير الحشوة ونحتفظ بالكرانا والقمرون في الاخير 

وتترك الحشوة لتبرد ويمكن تحضيرها صباحا 

ندهن  الورقة الاولى بالزبدة مذابة

والورقة الثانية تدهن  

  بجبنة السلمون للحصول على نكهة لذيذة

كما توضح الصورة 

اترككم مع الصور التوضيحية 

بعد الانتهاء من عملية لف المحنشات  تدهن جيدا بالزبدة المذابة وبالبيض 

وتخل للفرن 180 درجة 

هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن وتقطع بالاحجام المطلوبة 

بالصحة والهنا

 اذا جربتموها وأعجبتكم لا تنسوني من خالص دعائكم 

اقرء المزيد

دجاج محشي ومشوي في الفرن

دجاج محشي ومشوي في الفرن 

على بركة الله طيق اليوم من الاطباق المغربية الاصيلة تقدم في المناسبات العامة وكدا الالعائلية فعلى بركة الله 

فراخ الدجاج حسب عدد الافراد انا هنا استعملت 6 فراخ كل فرخ يزن 650 غ

6  حبات فلفل حمراء حسب المتوفر لديكم تشوى وتتبل  في زيت زيتون
مع ملعقة خل  وكمون وفلفل ابيض وزعتروملح  وتقلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق
 كوب ونصف  زيتون مقطع
 3 بصلات محكوكين
1كوب بقدوينس مفروم  ناعم
بهارات : فلفل ابيض زعتر ورق الغار مطحون اعشاب منسمة خاصة بالشواء ملح  مسحوق ثوم
القليل من القصب الثومي زيت زيتون

تخلط جميع العناصر وتطهي وتترك جانبا

في اناء نحضر تثبيلة الدجاج
ملعقة  صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة سمن بلدي
مكعب البنة بنكهة الزعفران
ملعقة كبيرة خرذل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة زنجبيل يابس
ملعقة صغيرة توابل الشواء في حالة عدم توفرها تعوض بملعقة صغيرة اكليل الجبل لانه من المكونات الاساسية في توابل الشواء
ملعقة صغير ملح
1كاس ماء

تخلط جميع العناصر وتترك لمدة 5 دقائق

بعد تنظيف الدجاج جيدا

نثبله بالتثبيلة التي ذكرت سابقا وينقع لمدة ساعة

بعد التثبيلة ويملأ بالحشوة السابقة الذكر

ويلف جيدا بخيوط الطهي
ويوضع في صينية الفرن مفروشة بورق الطهي

ويغطى كذلك بالورق

وبعد ذلك تلق الصينية من الخارج بورق الالومينيوم ويدخل للفرن لمدة 4 الى 6 ساعات على نار هادئة
ملاحظة بعد مرور ثلثي مدة الطهي ينزع الورق ويطهى مباشرة في الفرن حتى يتذهب لونه

ويقدم مرفوقا مع خضار دائما حسب المتوفر لديكم

بالهنا والشفاء

ان اعجبكم الطبق لا تنسوني من خالص دعائكم احبتي في الله

اقرء المزيد

بسطيلة بالكنافة او الشعرية الباكستانية

بسطيلة بالكنافة او الشعرية الباكستانية

جديد مطبخي بسطيلة الحوت من ابداعاتي ههههه مرحبى بكم واعتذر عن تأخير الوصفة على بركة الله

المقادير

400غ شعرية باكستانية مقلية او 400 غ كنافة حسب المتواجد لديكم

انا استعملت الشعرية الباكستانية 

100 غ شعرية الروز الصينية

750غ سمك ابيض منزوع الشوك

200 غ جبن مبشور

1علبة تونا

1 علبة فطر

2 فلفل احمر واخضر مقطع شرائح رقيقة جدا

250غ جزر مقطع شرائح رقيقة جدا

100غ بورو

معدونيس مفروم

حبات الجمبري قطع الليمون للتزيين   

التوابل

ملح 

فلفل احمر حلو"تحميرة حلوة"  

فلفل احمر حار "السودانية "

فلفل ابيض 

زعتر 

ورق غار مطحون"ورقة سيدنا موسى"

بهارات بسطيلة السمك 

زنجبيل 

كركوم

مسحوق   ثوم 

زيت زيتون  

مقادير 

 الصلصة البيضاء 

2 قطعتين جبن مثلث او كيري

1/2 كاس حليب 

مسحوق   ورقة الغار

زعتر ملح فلفل ابيض

مسحوق الثوم 

في مقلاة نشحرو  الخضر مع التوابل 

والزيت 

بعد نصف استوائها نضيف السمك 

لحين استواء السمك والخضر  نضيف الشعرية الصينية مسلوقة في الماء معلي لمدة 5 دقائق 

وكذلك المعدونيس 

نضيف علبة التونا ونخلط جيدا 

ونخلط الجميع ونتركها جانبا لحين استعمالها 

تجهيز الصلصة في اناء زجاجي نخلط الجبن والحليب والتوابل 

ونخفق العناصر بالخلاط الكهربائي لحين الحصول على صلصة

متخترة 

تحضير قالب البسطيلة فوق ورقة الفرن 

نضع نصف كمية الشعرية او الكنافة 

ثم نرشها بزبدة مذابة 

نصب فيها الحشوة ونسرحها 

ونسرحها على جوانب ووسط القالب

كما هو مبين في الصورة 

نضيف الصلصة 

ونرش الجبن المبشور  بغزارة 

نغطي الحشوة بمت تبقى من الكنافة او الشعرية ونسقيها مرة اخرى بالزبذة 

ونذحلها للفرن لحين استواءها 

تزين بالحمبري والقطع الليمون والجبن وتقدم ساخنة بالهنا

هذا شكلها ان اعجبتمن فلاتنسوني من خالص دعائكم احبتي في الله 

والى اللقاء مع وصفة جديدة ان شاء الله 



اقرء المزيد