• This is Slide 1 Title

    This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 2 Title

    This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 3 Title

    This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

الأربعاء، 24 سبتمبر، 2014

فلفل صغير محشي بالطونة بالطريقة الايطالية


فلفل صغير  محشي بالطونة 

وصفة من المطبخ الايطالي سهلة التحضير ومتداولة الاسواق تقدم كطبق اولي 
شخصيا احبها وهي  متواجدة في الاسواق ولكن مع بعض المكونات المحرمة كالكحول او النبيذ الابيض  
ففضلت ان اقدمها لكم وبمكونات جد سهلة مع تعويض الكحول او النبيذ الابيض بخل عادي فعلى بركتي الله نبدأ





المقادير 
1.5 كلغ ففل صغير 
4 علب طونا من حجم 80غ للعلبة 
علبة الانشوبة المصبرة مقدار 50غ 
علبة كبار مملح يغسل جيدا وينقع في الماء لليلة كاملة
زيت زيتون 
زعتر 
قوارير معقمة للتصبير
 1/4 كوب خل 
 الطريقة
تنظف الفلفل ونزيل لها اللب وتغسل جيدا 
ناخد طنجرة نغلي فيها ماء مع مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح  
عند الغليان نضع الفلفل ونتركه ل3 دقائق وقبل ازالته نضيف الخل وتترك 3 دقائق اخرى
نزيلها من الماء وتترك لاكثر من 5 ساعات لتجف فوق منديل  انا تركتها ليلة كاملة 
  

يغسل  الكبار ويتقع ليلة كاملة حتى تخف درجة ملوحته 




 نصفي3 علب التونا من الزيت ونحتفظ بزيت واحدة ونضع
الانشوبة والكبار معا في الخلاط ونضيف القليل من الزعتر


  وتطحن جميع العناصر لحين الحصول على كريمة ناعمة 

تعقم القوراير 

  
وتترك لتجف

نأخذ مقدار ملعقة صغيرة ونحشي الفلفل


الواحدة تلو الاخري مع التحريك تى تمتلئ جيدا  

 ترس في القنينات المعقمة وتملئ بزيت الزيت  نتركها 
لحين خروج جميع الفقاعات الهوائية  ثم بعد ذلك تغلق  جيدا 



ويحتفظ بها في مكان خالي من الرطوبة 


وتقدم كطبق اولي بالصحة والهنا 


ملاحظة الزيت المستعملة فيها يمكن استغلالها في السلطات فهي جد لذيذة بنكهة الفلفل





احبتي في الله ان اعجبتكم وجربتموها فلا تنسوني من خالص دعائكم 

الثلاثاء، 16 سبتمبر، 2014

بيتزا بالقمح الكامل

بيتزا بالقمح الكامل 

زلافة الطحين القمح بنخالته +1/2 كاس زيت بلدية +ملح زعتر +تعجن بالماء الكافي للخليط تدلك جيدا وتدهن بالزيت الزيتون تترك لتختمر . اما الحشوة فواكه بحر طازجة . شرائح بصل رقيقة زيتون فطر جبلي جبنة المتزريلا مبشورة جبن الساندويش منسم بالثوم القصبي





الاثنين، 14 يوليو، 2014

بسطيلة بالجمبري والخضر


بسطيلة بالجمبري والخضر

بسطيلة بالفيلو والجمبري رائعة ولذة لا تقاوم ساوافكم بالوصفة باذن الله وبالطريقة



بغرير بالسميد


بغرير بالسميد

زلافة سميدة زلافة ونصف ماء 1خميرة كيماوية 7 غ قليل من خميرة الخبز
 ملح ملعقة سكر ويخلط الكل في مطحنة كهربائية ويترك ل5 دقائق تم يطهى





الجمعة، 11 يوليو، 2014

محنشة بالفيلو وحشوة مالحة


محنشة  بالفيلو وحشوة مالحة













المقادير 
على بركة الله 
500غ ورقة الفيلو 
450غ قمرون حسب الكمية الموجودة عندك 
2 فلفلات 
2 بصلات 
50 غ زيتون 
1 علبة الفطر
قزبر ومعدنوس
100غ فرماج الكرانا او حسب النوع الموجود عندكم  
علبة الفرماج بنكهة السلمون المدخن 
100غ شعرية صينية 

الطريقة الاعتيادية لتحضير الحشوة ونحتفظ بالكرانا والقمرون في الاخير 
وتترك الحشوة لتبرد ويمكن تحضيرها صباحا 




ندهن  الورقة الاولى بالزبدة مذابة
والورقة الثانية تدهن  
  بجبنة السلمون للحصول على نكهة لذيذة


كما توضح الصورة 





اترككم مع الصور التوضيحية 



بعد الانتهاء من عملية لف المحنشات  تدهن جيدا بالزبدة المذابة وبالبيض 
وتخل للفرن 180 درجة 


هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن وتقطع بالاحجام المطلوبة 


بالصحة والهنا
 اذا جربتموها وأعجبتكم لا تنسوني من خالص دعائكم 

الجمعة، 20 يونيو، 2014

شباكية باللوز

شباكية باللوز 
1كيلووربع  دقيق ابيض  
1/2كاس خل 
1كاس ونصف  ماء الزهر 
1كاس زبدة مذابة  
2/3 ثلثي كاس  زيت الزيتون 
1كاس ونصف زنجلان محمر وطحون ناعم  
زلافة اللوز  مطحون جيدا بقشوره 

ملعقة صغيرة  بسيبيسة  مطحونة جيدا
1ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا 
1ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا 
 1ملعقة  كبيرة قرفة 
ملح 
زعفران حر 

1خميرة كيماوية 7غ
قليل جدا من خميرة الخبز بحجم نواة الزيتون 
من 1كاس  الى 2  الماء للخلط حسب جودة الدقيق

عسل  ولوز مهرمش للتزيي






الطريقة على بركة الله 
يغربل الدقيق مع باقي العناصر اليابسة وبعدها 
نضيفه اليها جميع السوائل زبذة وزيت زيتون وخل وماء الزهر مع الزعفران  تم نضيف 
الماء شيئا فشيئا الى حين الحصول على عجينة جد صلبة مع الدلك ثم تقسم الى كويرات صغيرة 
وتغطي لترتاح مدة 5 الى 10 دقائق ..تطلق كل واحدة على حدة حتى تصل الى سمك2 الى 3 ملمترات وتقع وتشكل
 تجدون الطريقة في الفيديو المرافق للصور 






ارجو ا تنال اعجابكم ولا تنسوني من خالص دعائكم 
رمضان مبارك سعيد اعاده الله عليكم وعلى الامة الاسلامية جمعاء بالخير واليمن والبركات وبالعتق من النار يا رب



الثلاثاء، 17 يونيو، 2014

سلو المغربي او السفوف


سلو المغربي او السفوف 


 لات تخلو اي مائدة رمضانية مغربية منه..يعتبر من التحليات  الاساسية الرمضانية 
نظرا لغنى مكوناته وتركيبته الغذائية المفيذة ..حتى لا اطيل عليكم اليكم المقادير على بركة الله 
1كيلو غرام دقيق ابيض محمص في فرن او في مقلاة 
 كيلو وربع لوز مسلوق ومقشر ومحمر في الفرن
يهرمش كيلو ويترك ربع الكيلو كامل للتزين  
750غ سمسم "زنجلان" محمر في الفرن  
يطحن نصف كيلو منه ويترك 250غ للتزيين 
150غ نافع "يانسون "و حبة حلاوة  يحمر ويطحن جيدا 
2معالق كبار قرفة 
ملعقة كبيرة بسيبيسة مطحونة 
500غ سكر كلاصي 
500 زبدة مذابة 
250غ زيت زيتون 
250غ عسل حر




 تخلط جميع العناصر جيدا بالزبدة المدابة والزيت والعسل ويدلك جيدا لحين تجانس العناصر ويزين بالسمسم واللوز المتبقى بدون طحن