الأربعاء، 26 ديسمبر 2012

مسمن بالخضر على شكل كرواصان

 
مسمن معمر بالخضر على شكل كرواصة
 
 
 
 
 
 
 
 
 
المقادير:
العجين
250غ فينو
250غ دقيق ابيض
ملح
معلقة صغيرة خميرة الحلوة
ماء دافئ لخلط العجين
100 غ زبذة لتوراق المسمن
الحشوة
حسب رغبتكم وحسب الموجود انا هنا استعملت
2 بصلات مقطعين دوائر رقيقة
2 جزر محكوكين رقيق
المعدنوس
كنور نسمة الحوت
100غ فرماج محكوك 
التوابل
ابزار.. زعتر.. تحميرة ..الحلوة والحارة ..كمون..زيت بلدية
 
 
 
نشحرو الخضر مع التوابل على نار مهيلة لحين نضجها ونحتافظو بها جانبا حتى تبرد

 
بعدما عجنا العجين ويستحسن ما تكونش  العجينة لينة
نسرحو العجينة

 
نحكو الزبذة في الحكاكة في الوسط ديال العجينة المطلوقة

 
نطويو نصف العجين من الجهة اليمنى  كما في الصورة

 
ونطويو العجين من اجهة اليسرىكما في الصورة

 
ونعاود نطويو العجين على بعضه كما توضح الصورة

 
ونطلقوا بالمدلك يعنى بنفشس الطريقة باش كنخذمو الكرواصان

 
بعدما سرحنا العجين



 
نفرغ محتوى الحشوة على العجين بالتساوي

 

 
نحكو الفرماج فوق الحشوة
 
 

 
نقطعو العجين بالتساوي ونبدؤ بلفه كما توضح الصورة



 
بعد لفها نحصل على هذا الشكل الذي  يشبه الكرواصان

 
نستفوها في صينية الفرن بعدما فرشنا ورق الفرن عليها
ونذخلها للفرن 180 درجة لحين نضجه
 
 
وها هو المسمن واجد وبالصحة والعافية
 


 
 

18 التعليقات:

  1. روعة الله يعطيك الصحة ويخلي ليك البنوتة

    ردحذف
  2. روووووووووووووووووووووووووعة بكل صراحة

    متالقة دائما كيفما تعودنا عليك

    ردحذف
  3. تبارك الله عليك سعاد طريقه جديده و اكيد غادي تكون لذيذه و ممتازة ..الله يسلم ايديك

    ردحذف
  4. tbarkallah alik hadchi zwin

    ردحذف
  5. tebarekillah 3elik a zin llah i3etik saha ou ye3tik doureya saliha

    ردحذف
  6. الله يبارك فيك الزوينات ديالي لهلا يخطيكم علي

    ردحذف
  7. machaallah ,sahha

    bravoooooooooooooooooo

    ردحذف
  8. allah ya3tik sa7a

    ردحذف
  9. tbarkalah aala rhzala souad ay haja kadiriha kanjarabha katji zwinaaaaaaaaaaaaaaa lihla ikhatik

    ردحذف
  10. tbarkellah 3lik hbiba .besseha oraha /ilham rahimine

    ردحذف
  11. روعة الله يعطيك الصحة

    ردحذف
  12. زهراء من سلا الجديدةالخميس, 13 مارس, 2014

    تبارك الله عليك ، طريقة جديدة باش نكلوا الخضرة

    ردحذف
  13. تبارك الله عليك سلمت الايادي

    ردحذف
  14. salam khti tabrkllah 3lik lwasafat dialk tanjrrebhom dima taysd9oli,illa hadi ma3reftch chno dert khate,wach momkin tfidini lah i3tik ster, tari9a tbe3tha bl7erf mais wach khasha tkhmer après matlwiha hakkak olla nichan ndkhelha lferran hit jatni mgermlha mn brra obhalla mazala mabat l3jina fidina lah inewrek merci

    ردحذف