بغرير بالسميد

بغرير بالسميد

زلافة سميدة زلافة ونصف ماء 1خميرة كيماوية 7 غ قليل من خميرة الخبز

 ملح ملعقة سكر ويخلط الكل في مطحنة كهربائية ويترك ل5 دقائق تم يطهى

اقرء المزيد

محنشة بالفيلو وحشوة مالحة

محنشة  بالفيلو وحشوة مالحة

المقادير 

على بركة الله 

500غ ورقة الفيلو 

450غ قمرون حسب الكمية الموجودة عندك 

2 فلفلات 

2 بصلات 

50 غ زيتون 

1 علبة الفطر

قزبر ومعدنوس

100غ فرماج الكرانا او حسب النوع الموجود عندكم  

علبة الفرماج بنكهة السلمون المدخن 

100غ شعرية صينية 

الطريقة الاعتيادية لتحضير الحشوة ونحتفظ بالكرانا والقمرون في الاخير 

وتترك الحشوة لتبرد ويمكن تحضيرها صباحا 

ندهن  الورقة الاولى بالزبدة مذابة

والورقة الثانية تدهن  

  بجبنة السلمون للحصول على نكهة لذيذة

كما توضح الصورة 

اترككم مع الصور التوضيحية 

بعد الانتهاء من عملية لف المحنشات  تدهن جيدا بالزبدة المذابة وبالبيض 

وتخل للفرن 180 درجة 

هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن وتقطع بالاحجام المطلوبة 

بالصحة والهنا

 اذا جربتموها وأعجبتكم لا تنسوني من خالص دعائكم 

اقرء المزيد

شباكية باللوز

شباكية باللوز 

1كيلووربع  دقيق ابيض  
1/2كاس خل 
1كاس ونصف  ماء الزهر 
1كاس زبدة مذابة  
2/3 ثلثي كاس  زيت الزيتون 
1كاس ونصف زنجلان محمر وطحون ناعم  
زلافة اللوز  مطحون جيدا بقشوره 
ملعقة صغيرة  بسيبيسة  مطحونة جيدا
1ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا 
1ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا 
 1ملعقة  كبيرة قرفة 
ملح 
زعفران حر 
1خميرة كيماوية 7غ
قليل جدا من خميرة الخبز بحجم نواة الزيتون 
من 1كاس  الى 2  الماء للخلط حسب جودة الدقيق

عسل  ولوز مهرمش للتزيي

الطريقة على بركة الله 

يغربل الدقيق مع باقي العناصر اليابسة وبعدها 

نضيفه اليها جميع السوائل زبذة وزيت زيتون وخل وماء الزهر مع الزعفران  تم نضيف 

الماء شيئا فشيئا الى حين الحصول على عجينة جد صلبة مع الدلك ثم تقسم الى كويرات صغيرة 

وتغطي لترتاح مدة 5 الى 10 دقائق ..تطلق كل واحدة على حدة حتى تصل الى سمك2 الى 3 ملمترات وتقع وتشكل

 تجدون الطريقة في الفيديو المرافق للصور 

ارجو ا تنال اعجابكم ولا تنسوني من خالص دعائكم 

رمضان مبارك سعيد اعاده الله عليكم وعلى الامة الاسلامية جمعاء بالخير واليمن والبركات وبالعتق من النار يا رب

اقرء المزيد

سلو المغربي او السفوف

سلو المغربي او السفوف 

 لات تخلو اي مائدة رمضانية مغربية منه..يعتبر من التحليات  الاساسية الرمضانية 

نظرا لغنى مكوناته وتركيبته الغذائية المفيذة ..حتى لا اطيل عليكم اليكم المقادير على بركة الله 

1كيلو غرام دقيق ابيض محمص في فرن او في مقلاة 

 كيلو وربع لوز مسلوق ومقشر ومحمر في الفرن

يهرمش كيلو ويترك ربع الكيلو كامل للتزين  

750غ سمسم "زنجلان" محمر في الفرن  

يطحن نصف كيلو منه ويترك 250غ للتزيين 

150غ نافع "يانسون "و حبة حلاوة  يحمر ويطحن جيدا 

2معالق كبار قرفة 

ملعقة كبيرة بسيبيسة مطحونة 

500غ سكر كلاصي 

500 زبدة مذابة 

250غ زيت زيتون 

250غ عسل حر

 تخلط جميع العناصر جيدا بالزبدة المدابة والزيت والعسل ويدلك جيدا لحين تجانس العناصر ويزين بالسمسم واللوز المتبقى بدون طحن

اقرء المزيد

سلطة خضر

سلطة خضر 

كفكرة بسيطة لتقديم راقي 

اقرء المزيد

دجاج محشي ومشوي في الفرن

دجاج محشي ومشوي في الفرن 

على بركة الله طيق اليوم من الاطباق المغربية الاصيلة تقدم في المناسبات العامة وكدا الالعائلية فعلى بركة الله 

فراخ الدجاج حسب عدد الافراد انا هنا استعملت 6 فراخ كل فرخ يزن 650 غ

6  حبات فلفل حمراء حسب المتوفر لديكم تشوى وتتبل  في زيت زيتون
مع ملعقة خل  وكمون وفلفل ابيض وزعتروملح  وتقلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق
 كوب ونصف  زيتون مقطع
 3 بصلات محكوكين
1كوب بقدوينس مفروم  ناعم
بهارات : فلفل ابيض زعتر ورق الغار مطحون اعشاب منسمة خاصة بالشواء ملح  مسحوق ثوم
القليل من القصب الثومي زيت زيتون

تخلط جميع العناصر وتطهي وتترك جانبا

في اناء نحضر تثبيلة الدجاج
ملعقة  صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة سمن بلدي
مكعب البنة بنكهة الزعفران
ملعقة كبيرة خرذل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة زنجبيل يابس
ملعقة صغيرة توابل الشواء في حالة عدم توفرها تعوض بملعقة صغيرة اكليل الجبل لانه من المكونات الاساسية في توابل الشواء
ملعقة صغير ملح
1كاس ماء

تخلط جميع العناصر وتترك لمدة 5 دقائق

بعد تنظيف الدجاج جيدا

نثبله بالتثبيلة التي ذكرت سابقا وينقع لمدة ساعة

بعد التثبيلة ويملأ بالحشوة السابقة الذكر

ويلف جيدا بخيوط الطهي
ويوضع في صينية الفرن مفروشة بورق الطهي

ويغطى كذلك بالورق

وبعد ذلك تلق الصينية من الخارج بورق الالومينيوم ويدخل للفرن لمدة 4 الى 6 ساعات على نار هادئة
ملاحظة بعد مرور ثلثي مدة الطهي ينزع الورق ويطهى مباشرة في الفرن حتى يتذهب لونه

ويقدم مرفوقا مع خضار دائما حسب المتوفر لديكم

بالهنا والشفاء

ان اعجبكم الطبق لا تنسوني من خالص دعائكم احبتي في الله

اقرء المزيد

شوربة العدس

شوربة العدس 

1حبة بطاطا متوسطة الحجم 

1 حبة بصل 

1حبة جزر 

250غ عدس منزوع القشر 

2فصا ثوم طري

قزبر ومعدونيس

مكعب البنة اللحم البقري 

كركم فلفل ابيض وكمون 

زيت زيتو 

القدر الكافيمن الماء للطهي 

تطحن الخضر طرية نضيف عليها مكعب  البنة 

 والتوابل وزيت الزيتون وتقلى لمدة 5 دقائق 

نضيف عليها العدس 

والماء وتغطي لحين نضجها 

 تقدم في طبق وتزين بزيت الزيتون والكمون وبالهنا والصحة على قلوبكم 

اقرء المزيد